Een mooie appelgelei als begeleider van vleesgerechten (bv. bloedworst of eendeborst) of als innovatief element bij bijvoorbeeld rode kool. Je kunt het in dunne plakjes snijden, of in blokjes serveren. Wij maakten deze appelgelei van Wellant appels.
Schil de appels en doe ze in de blender met een scheutje citroensap. Voeg Metil toe (3 gram per 100 ml. vloeistof). Verwarm het mengsel langzaam tot ongeveer 65 graden. Doe het in de gewenste vorm. De gelei wordt stevig genoeg om in een siliconenvorm figuurtjes van te maken, maar wij gebruiken een eenvoudige vorm. Laat het mengsel afkoelen in de vorm.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten