Dit is het standaard boek voor iedereen die meer wil weten over welke processen er plaats vinden in de keuken en wat de achtergronden zijn bij zowel producten als bereidingen. Een naslagwerk waar je steeds op terug kunt vallen, geschreven door Harold McGee, een absolute autoriteit. Hij heeft ook een interessante website. Handig voor als je de ruim 1000 bladzijden van het boek hebt gelezen.
woensdag 7 januari 2009
Over Eten & Koken - Harold McGee
Dit is het standaard boek voor iedereen die meer wil weten over welke processen er plaats vinden in de keuken en wat de achtergronden zijn bij zowel producten als bereidingen. Een naslagwerk waar je steeds op terug kunt vallen, geschreven door Harold McGee, een absolute autoriteit. Hij heeft ook een interessante website. Handig voor als je de ruim 1000 bladzijden van het boek hebt gelezen.
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten